Du har måske opdaget det – der er ingen madplan til uge 43. Jeg har indtil nu skrevet bloggen, så madplanen kommer efterfølgende uge. Det har betydet, at jeg ikke har nået at poste madplanen før søndag, hvilket er ALT for sent, hvis man handler i...

Søndag lavede jeg en stor portion boller i karry. Jeg var så glad for varmemaden om mandagen, da jeg skulle til skole-hjemsamtale lige i det tidsrum, hvor vi plejer at lave mad. Denne opskrift var et forsøg. Jeg plejer at...

Vi havde gæster lørdag og Bjarne marinerede lammekrone (lammecarret/lammerack). Honningen i marinaden dæmper ‘smagen af får’ som mange forbinder med lam. Kødet blev så lækkert! Lammekrone er en udskæring fra halsen og ryggen. Til lammekronen fik vi flødekartofler. Jeg lavede...

Jeg havde glemt, at jeg havde købt bok choy. Det var meningen den skulle bruges sidste uge til en koreansk sideanretning. Da bok choyen stadig så fin ud, fandt jeg på denne ret. En ret inspireret af det japanske, kinesiske...

Vi skal have sushi ude i dag, men hvis du gerne vil have et forslag til sushi, som børnene kan hjælpe til med at lave, så prøv disse makiruller: Spicy tuna med tun, drænet agurk og chilimayonnaise og California med imiteret krabbe,...

I dag fik vi kalvemedaljoner med kartofler, smørstegt rosenkål og bearnaisesauce. Retten blev egentlig til, fordi jeg ville eksperimentere lidt med en hjemmelavet bearnaise-essens. Saucen her blev virkelig god!   Opskrift på kalvemedaljoner med kartofler smørstegt rosenkål og bearnaisesauce 4 personer...

I weekenden og ferier laver jeg ofte pandekager til morgenmad til børnene. De bliver ofte spist i takt med, at de tages af panden. Det er en rigtig hyggelig måde at starte dagen på, når der er god tid. Børnene...

Så nåede vi den koreanske uge. Det kræver en søndags forberedelser, hvis man ikke har meget tid i hverdagen. Til gengæld er der ikke meget arbejde, når først forarbejdet er gjort. Det koreanske måltid består altid af ris. Til risene...

Dag 4 i den koreanske uge. Vi fik torsk med chilipasta -og sesamoliemarinade med ris og Kimchi. Jeg havde stadig lidt Doenjang jjigae og Japchae tilbage, som jeg også serverede til. I Korea bliver retten lavet med red snapper og red snapperen tilberedes...

Dag 3 i den koreanske uge. Denne ret skulle jeg lige vænne mig til. Specielt fordi den bliver serveret til morgenmad i Korea, da morgenmaden er hovedmåltidet. Nu er det en af mine yndlingsretter. Retten er baseret på doenjang, som...

Denne sideanretning er en, jeg har gættet mig lidt frem til – og googlet lidt for at ramme smagsmæssigt. Ajuma (navn for koreansk gift kvinde), som bestyrede det boardinghus, jeg boede i, da jeg var i Korea, lavede en lignende...

Denne sideanretning af blancheret spinat er lavet ud fra mindet om en sideanretning (banchan), jeg fik i Korea. Jeg har sidenhen fundet opskrifter, som minder om min, så det er nok ikke skudt helt ved siden af. Opskrift på koreansk...

Dag 2 i den koreanske uge. Vi fik japchae som egentlig er en sideanretning og ikke en hovedret i sig selv. Jeg lavede ris til og serverede rester af bulgogien fra dagen før, samt kimchi. Hovedingrediensen i chapchae er koreanske...

Dag 1 i den koreansk uge. Vi spiser bulgogi, som er marineret oksefilet. Opskriften her adskiller sig noget fra den original-Koreanske, da de pærer, som normalt kommes i marinaden ikke er til at opdrive – i hvert tilfælde ikke i...

Jeg brugte en god del af søndagen på at forberede den koreanske uge. Til et hvert Korensk måltid får man  Kimchi, som i tilberedningsmåden ikke adskiller sig væsentlig fra sauerkraut, der også er fermenterer kål. Kimchi var en måde at...

Jeg ville egentlig have haft Koreansk uge i denne uge, men da der er en del forberedelse forbundet med Koreansk mad, må det blive næste uge. Vi skal også til en del arrangementer denne uge, så derfor spiser vi ikke hjemme hverken...

Butikkerne har bugnet af græskar i et godt stykke tid – og jeg har slet ikke fået lavet græskarsuppe før, vi lavede det i går. Da jeg skulle hente Alma fra kunstskole, var det Bjarne, som overtog suppen, og det...

Vi spiser ofte coleslaw. Coleslaw er let at lave og går fint til grillet kød og retter som pulled-pork og stegt kylling og børnene er ret vilde med coleslaw. I går fik vi coleslaw til en ribbenssteg, det var en rigtig god...

Valder havde ønsket ribbensteg. Det skulle ikke være kamsteg “der er for lidt fedt i”, mente han. Så dagens ret blev kamsteg med coleslaw. Det var Bjarne, der stod for stegen, da jeg bare ikke er god til at få...

Denne spidskålssalat er let at lave, billig, og passer til utrolig mange retter. Jeg har lavet den til koteletter, kylling – og også fisk, da syren fra citronen giver et fint modspil til fisken.  Spidskålssalat med citrondressing og ristede solsikkekerner...

Det var godt nok svært ar få et billede af laksen. Jeg skulle have fotograferet den, før den kom i ovnen – der var det lidt lettere at se både laks og grønt. Laksen blev virkelig lækker, og vi fik...

Vi fik ikke sovet meget fredag nat og jeg havde lovet børnene en tur i svømmehallen lørdag. Jeg var træt og frøs og priste mig lykkelig for, at svømmehallen både havde et opvarmet babybassin, et varmtvandsbassin og et boblebad. Jeg...

Så gik det galt med planlægningen – og jeg fik heller ikke lagt madplanen ud søndag, som det egentlig var planlagt. Mandag Kylling med hoisinsauce og ris i salat. Tirsdag  Taco-tirsdag med Nadia og Sylle Onsdag Fiskefrikadeller med ovnstegte kartofler og en enkel salat. Torsdag Lasagne med hvidløgsflutes og gnavegrønt, igen – igen. Fredag  Frisk pasta med...