Blandet salat med mozzarella

Jeg laver ofte en blandet salat af,  hvad jeg lige har derhjemme og tilføjer mozzarella eller fetaost.

Vi har haft en meget hektisk uge og derfor har maden enten været retter, jeg har hevet ud af fryseren eller hurtigretter som spagetti-kødsovs eller pølser. Derfor har jeg prøvet at supplere med nogle gode salater.

Denne salat er meget børnevenlig uden bitre salatyper eller stærk dressing.

Opskrift på blandet salat med mozzarella  

4 personer

Tilberedningstid: 10 minutter

Det skal du bruge 

2-3 tomater – jeg brugte RAF tomater, som er en dejlig madtomat i simreretter. RAF tomater smager også dejligt i salater med balsamico eddike, som jeg brugte i dressingen  til denne salat.

1 avokado

2 mozzarellaoste, ca. 300 g

1/2 rødløg

1 lille håndfuld basilikum

Dressing

2 spsk hvid balsamicoeddike

1 tsk honning eller sirup

1 tsk hvidløgspulver

Salt og peber

Sådan gør du 

Start med at blande dressingen ved at røre dressingingredienserne sammen i en røreskål. Smag den til med salt og peber.

Skær tomater, avokado og mozzarella ud i mundrette stykker og kom dem op i skålen.

Skær løget ud i fine tern og kom også løget op i skålen.

Bland forsigtigt det hele sammen med dressingen.

Kom salaten over på et serveringsfad/salatskål og drys hele basilikumblade på.

Vi fik salaten til spagetti-kødsovs.

 

 

 

 

Please follow and like us: