Rødkålssalat

Jeg er lidt bagud med indlæggene til bloggen, men det skal indhentes i dag, hvor jeg alligevel sidder i sofaen med snue og influenza.

Først fandt jeg et billede af den rødkålssalat, jeg lavede til Mortens aften. Den kommer her.

Opskrift på rødkålssalat

4 personer

Tilberedningstid 15 minutter

Det skal du bruge

1/4 rødkål eller 1/2 spidskål

Saften af 1 appelsin

1 appelsin i mundrette stykker

1 spsk god olivenolie

1 spsk sukker

1 lille håndfuld mandler

1 knsp salt

Peber

Sådan gør du

Start med dressingen. Pres saften fra 1 appelsin i en stor skål. Kom olie, sukker, salt og peber ved.

Snit kålen meget fint og kom den i skålen til dressingen. Kål og dressing kan sagtens tilberedes i forvejen, da den bliver bedre af at trække et par timer på køl.

Umiddelbart før servering skæres skallen af den anden appelsin og den skæres ud i mundrette stykker.

Hak mandlerne groft og drys dem over.

 

 

 

 

Please follow and like us: