Løgsuppe er en dejlig nem ret at lave. Børnene er dog ikke vilde med løgsuppe, så jeg lavede den en søndag, hvor Bjarne og jeg var alene hjemme. Opskrift på løgsuppe  2 personer 35 minutter Det skal du bruge Suppen ...

Endnu en ret ud af fryseren, ris og boller i karry. Hvor har det været godt med alle de retter, jeg har frosset ned i denne fortravlede uge. I dag lavede jeg (endnu) en rigtig nem og hurtig salat. Jeg...

Jeg laver ofte en blandet salat af,  hvad jeg lige har derhjemme og tilføjer mozzarella eller fetaost. Vi har haft en meget hektisk uge og derfor har maden enten været retter, jeg har hevet ud af fryseren eller hurtigretter som...

Denne ret er en sand klassiker og jeg undrer mig lidt over, at jeg ikke har lavet pasta cabonara før. Det eneste man skal være lidt forsigtig med i denne ret er, at man ikke laver røræg ud af fløde/æggeblandingen, ellers...

Onsdag er fiskedag.  Fiskeretten her er meget let at lave og smager rigtig dejligt. Opskrift på Laks med sesamcrunch, blomkålssalat og pandestegte kartofler 4 personer Tilberedningstid: 45 minutter Det skal du bruge Laksen Ca. 600 g laksefilet 2 dl sesamfrø...

Blomkålsris. Erstatning for ris i disse kulhydratfjendtlige tider. Denne anvendelse af blomkål har sikkert været kendt længe, men jeg stødte først på den hos en veninde for et års tid siden. Jeg synes ikke blomkålsris kan erstatte mine ris, men...

Minestrone er en fantastisk ret, når man vil tømme køleskabet for rester af grøntsager. Derfor er opskriften her også kun vejledende. Du kan bruge alle former for rodfrugter, kinakål, hvidkål, spidskål, bønner, etc. Jeg har brugt bacon i denne minestrone,...

Rigtig fredagsmad. Nemt og hurtigt, pariserbøf. Det var Bjarnes ide, og han var også bøfsteger. Jeg overvejede, om jeg turde servere upasteuriserede æggeblommer, men blev enig med mig selv om, at det ikke var værd at risikere, selv om det...

Da jeg startede med at skrive på bloggen her, var en af planerne at lave en masse thai-curry til fryseren. Jeg ville lave en panaeng-curry, en rød curry og en grøn. Da jeg i går stod i den lokale Kvickly,...

Det er efterhånden lang tid siden, vi fik denne ret, men jeg har ikke nået at lave et indlæg før nu. Retten minder meget om den mørbrad med serranoskinke, jeg lavede et indlæg om. Se det her. I denne version...

Så var der kød tilovers fra en kamsteg. Jeg havde ikke lyst til biksemad, som er en af de retter jeg plejer at lave af en rest kamsteg. Fik øje på nogle burgerboller i Kvickly. Så det afgjorde det. Kamstegsburgere...

Nu er det over en uge siden, jeg kastede mig ud i at tilberede en ret med svinekæber. Jeg har bare slet ikke haft tid til at skrive et indlæg før i dag. Svinekæber har peaket med hensyn til at være...

Jeg ved ikke, hvorfor vi så tit ender med kamsteg eller ribbensteg. Muligvis fordi der ofte er tilbud på ribbensteg og kamsteg i den lokale Kvickly, muligvis fordi der er mad til to dage. Restemad, eller mad der kan hives...

Jeg er lidt bagud med indlæggene til bloggen, men det skal indhentes i dag, hvor jeg alligevel sidder i sofaen med snue og influenza. Først fandt jeg et billede af den rødkålssalat, jeg lavede til Mortens aften. Den kommer her....

Der er vist ikke nogen, som synes det er en fest at være forkølet. Jeg burde have forebygget i stedet for at prøve at helbrede min efterårsforkølelse. Det gjorde jeg ikke. I stedet har jeg de seneste dage prøvet at...

Risengrød var Valders madønske denne weekend. Jeg er ikke vild med risengrød med mindre, der er sukker, vanille, flødeskum og mandler i, men så er der vist tale om ris a la mande 😉 Jeg synes, det er vigtigt, at...

Onsdagens fiskeret blev til ovnbagt laks med kartoffelnuddelsalat. Opskrift på ovnbagt laks med kartoffelnuddelsalat 4 personer Tilberedningstid 35-40 minutter Det skal du bruge 600 g laks – jeg brugte en lakseside 1/2 citron Salt Peber Husk at købe stanniol Kartoffelnudelsalat...

Denne salat lavede jeg til ovnbagt laks, med salaten kan sagtens spises uden andet tilbehør. De nudler, jeg brugte, er koreanske kartoffelnudler. Jeg har givet en beskrivelse af dem under koreanske ingredienser. Du kan følge linket her. Opskrift på kartoffelnudelsalat ...

Denne salat kræver ikke så mange ingredienser. Hvis du bruger frostbønner, er det også en salat, hvor ingredienserne er lette at have på lager. I går fik vi salaten til spagetti med kødsauce, men den passer fint til stort set...

Jeg ved godt denne ret også er lidt retro, ligesom racletten, men chili con carne er bare en ret, jeg ikke bliver træt af. Jeg lavede en stor portion denne søndag, så der også var en portion til fryseren. Opskrift...

Her er en god hurtig pastaret. Det er en ret jeg varierer alt efter, hvilke grøntsager, jeg har i huset. Opskrift på pasta med markchampignon, porrer og parmesan 4 personer Tilberedningstid: 20 minutter Det skal du bruge  400 g spagetti...

Så var der retro-stemning og stegeos i hele huset igen. Det jeg godt kan lide ved raclette er, at jeg kan variere tilbehøret og bruge rester. Vi kogte alt for mange kartofler til ribbenstegen dagen i forvejen og der var...

Jeg plejer ikke at spise and eller gås Mortens aften, men et år skulle jo være den første. Det var også en god lejlighed til at fortælle børnene om Morten bisp. Det viste sig dog, at børnene havde styr på...