Løgsuppe er en dejlig nem ret at lave. Børnene er dog ikke vilde med løgsuppe, så jeg lavede den en søndag, hvor Bjarne og jeg var alene hjemme. Opskrift på løgsuppe  2 personer 35 minutter Det skal du bruge Suppen ...

Endnu en ret ud af fryseren, ris og boller i karry. Hvor har det været godt med alle de retter, jeg har frosset ned i denne fortravlede uge. I dag lavede jeg (endnu) en rigtig nem og hurtig salat. Jeg...

Vi har bagt og julet, holdt julearrangement, været til julearrangementer – og spist varmeretter fra fryseren. Jeg har slet ikke nået at lave ordentlige indlæg og nærmest ingen billeder taget Derfor er madplanen først tilbage i uge 1 i 2019....

Jeg laver ofte en blandet salat af,  hvad jeg lige har derhjemme og tilføjer mozzarella eller fetaost. Vi har haft en meget hektisk uge og derfor har maden enten været retter, jeg har hevet ud af fryseren eller hurtigretter som...

Vores gæster skulle selvfølgelig ikke snydes for en klassisk gløgg lavet på rødvin, selv om der også var en hvid gløgg. På billedet ser du gløggessens og den mørke rom. Jeg brugte en vin lavet på primotivo druen. Nem og...

For 5 års tid siden fik jeg hvid gløgg hos en veninde og tænkte dengang, at jeg ville servere den selv ved lejlighed. Så fløj tiden afsted – men denne søndag fik jeg lavet en hvid gløgg. På billedet er...

Mandag  Pasta cabonara med napolitanasalat og pesto Tirsdag Stegt flæsk med persillesovs. Onsdag Laks med sesamcrunch, blomkålssalat og pandestegte kartofler. Torsdag Butter chicken med en enkel salat med lime. Fredag Pariserbøf. Lørdag Kalvemedaljon med rosenkål og bearnaisesauce. Søndag Minestrone. Der blev lavet 2 retter til uge 51. Minestrone og thai-inspireret curry...

Denne ret er en sand klassiker og jeg undrer mig lidt over, at jeg ikke har lavet pasta cabonara før. Det eneste man skal være lidt forsigtig med i denne ret er, at man ikke laver røræg ud af fløde/æggeblandingen, ellers...

Onsdag er fiskedag.  Fiskeretten her er meget let at lave og smager rigtig dejligt. Opskrift på Laks med sesamcrunch, blomkålssalat og pandestegte kartofler 4 personer Tilberedningstid: 45 minutter Det skal du bruge Laksen Ca. 600 g laksefilet 2 dl sesamfrø...

Blomkålsris. Erstatning for ris i disse kulhydratfjendtlige tider. Denne anvendelse af blomkål har sikkert været kendt længe, men jeg stødte først på den hos en veninde for et års tid siden. Jeg synes ikke blomkålsris kan erstatte mine ris, men...

Minestrone er en fantastisk ret, når man vil tømme køleskabet for rester af grøntsager. Derfor er opskriften her også kun vejledende. Du kan bruge alle former for rodfrugter, kinakål, hvidkål, spidskål, bønner, etc. Jeg har brugt bacon i denne minestrone,...

Rigtig fredagsmad. Nemt og hurtigt, pariserbøf. Det var Bjarnes ide, og han var også bøfsteger. Jeg overvejede, om jeg turde servere upasteuriserede æggeblommer, men blev enig med mig selv om, at det ikke var værd at risikere, selv om det...

Da jeg startede med at skrive på bloggen her, var en af planerne at lave en masse thai-curry til fryseren. Jeg ville lave en panaeng-curry, en rød curry og en grøn. Da jeg i går stod i den lokale Kvickly,...

Det er efterhånden lang tid siden, vi fik denne ret, men jeg har ikke nået at lave et indlæg før nu. Retten minder meget om den mørbrad med serranoskinke, jeg lavede et indlæg om. Se det her. I denne version...

Jeg havde brug for en sund frokost sidste weekend med masser af grønt. Jeg havde enormt meget lyst til spinat og mandler og begyndte at rode rundt i køkkenskufferne efter mandlerne. Jeg fandt ingredienser til denne salat. Jeg havde egentlig...

Mandag Valder har bestilt risengrød. Jeg er ikke helt sikker på, om grøden mest er til nisserne eller, om han virkelig har lyst til grøden selv. Han spiste godt nok ikke meget. Han sørgede for, at der var en stor portion at...

Så var der kød tilovers fra en kamsteg. Jeg havde ikke lyst til biksemad, som er en af de retter jeg plejer at lave af en rest kamsteg. Fik øje på nogle burgerboller i Kvickly. Så det afgjorde det. Kamstegsburgere...

Har jeg nævnt, at jeg er eventyrlig dårlig til at bage? Grunden (eller en af grundene) er, at jeg bare ikke er god til at følge opskrifter. Det fungerer bare ikke med ingredienser på slump i en kage! Jeg kan...

Nu er det over en uge siden, jeg kastede mig ud i at tilberede en ret med svinekæber. Jeg har bare slet ikke haft tid til at skrive et indlæg før i dag. Svinekæber har peaket med hensyn til at være...

Jeg ved ikke, hvorfor vi så tit ender med kamsteg eller ribbensteg. Muligvis fordi der ofte er tilbud på ribbensteg og kamsteg i den lokale Kvickly, muligvis fordi der er mad til to dage. Restemad, eller mad der kan hives...

Jeg er lidt bagud med indlæggene til bloggen, men det skal indhentes i dag, hvor jeg alligevel sidder i sofaen med snue og influenza. Først fandt jeg et billede af den rødkålssalat, jeg lavede til Mortens aften. Den kommer her....

Der er vist ikke nogen, som synes det er en fest at være forkølet. Jeg burde have forebygget i stedet for at prøve at helbrede min efterårsforkølelse. Det gjorde jeg ikke. I stedet har jeg de seneste dage prøvet at...

Børnene kommer hjem fra skole. Huset dufter af hjemmebag, og mor står klar i døråbningen og hjælper børnene af med skoletasker og overtøj. På køkkenbordet står nybagte boller og klatkager. Nej, det var ikke helt sådan det foregik. Jeg havde...

Risengrød var Valders madønske denne weekend. Jeg er ikke vild med risengrød med mindre, der er sukker, vanille, flødeskum og mandler i, men så er der vist tale om ris a la mande 😉 Jeg synes, det er vigtigt, at...